Extrakce tuků ze semen
Ze zásobních pletiv, jako jsou semena, je možno lipidy extrahovat přímo nepolárními rozpouštědly. Po odpaření rozpouštědla zůstává na papíře po lipidech průsvitná „mastná skvrna“.
Chemikálie a pomůcky:
třecí miska s tloučkem, pipeta, filtrační papír, benzín (F,Xn), semena máku
Postup práce: K malému množství semen máku, utřených ve třecí misce, přidáme několik kapek benzínu a promícháme. Odebereme malé množství extraktu a kápneme jej na filtrační papír. Necháme rozpouštědlo odpařit na vzduchu.
Přítomnost tuku lze dokázat důkladným rozdrcením semen mezi dvěma vrstvami filtračního papíru. K důkazu lze použít hlavně olejnatá semena jako např. slunečnice, sezam.