Důkaz cholesterolu
Cholesterol a další steroidy reagují s acetanhydridem, kyselinou sírovou a s formaldehydem za vzniku zbarvených produktů. Chemie těchto reakcí je složitá a dosud ne zcela objasněná.
Chemikálie a pomůcky:
suché zkumavky, pipety s balónkem, koncentrovaná H2SO4 (C 25+), acetanhydrid (C), roztok formaldehydu (1 objemový díl 40 % roztoku formaldehydu a 50 dílů koncentrované H2SO4) (Xn, C 25+), 1%roztok cholesterolu v suchém chloroformu (Xn) (lze vysušit chloridem vápenatým (Xi)).
Postup práce: Sušení chloroformu: Roztok chloroformu nalijeme do Erlenmeyerovy baňky, přidáme malé množství bezvodého chloridu vápenatého a promícháme. Po odstátí přefiltrujeme přes filtrační papír do kádinky.
- Salkowského zkouška
Do suché zkumavky napipetujeme 1 ml chloroformového roztoku s obsahem cholesterolu. Opatrně podvrstvíme 1 ml koncentrované kyseliny sírové. Chloroformová vrstva se zbarví červeně.
- Liebermannova-Burchardova reakce
K 1 ml chloroformového roztoku cholesterolu v suché zkumavce přidáme opatrně 1 ml acetanhydridu a po promíchání a po ochlazení dle potřeby 2 ml koncentrované kyseliny sírové. Po promíchání pozorujeme změnu barvy od červené přes modrou až na modrozelenou.
- Formaldehydový test
Ke 2 ml roztoku formaldehydu v koncentrované kyselině sírové přidáme stejný objem chloroformového roztoku cholesterolu. Chloroformová vrstva se barví červeně. Odsajeme chloroformovou vrstvu. K vodné vrstvě přidáme 2 kapky acetanhydridu, zbarví se do modra.
Cholesterol se usazuje na stěnách cév a důsledkem jsou jejich sklerotické změny a nebezpečí komplikací ( mrtvice,infarkt).